КАРТОЧКА ОПИСАНИЯ ПРОДУКТА

 

Категория продуктов:

Улучшитель

 

Наименование продукта:

Мажимикс Желтый

 

Страна происхождения:

Россия

 

Производитель:

Lesaffre

 

Варианты фасовки:

Ящики из гофрированного картона с полиэтиленовыми вкладышами массой 10кг

студенты на практике увидели отличие простых штаммов дрожжей DCL от Саф-Инстант с золотой этикеткой

Особенности использования:

Предназначен для пшеничного хлеба, батонов и низкорецептурной сдобы для улучшения мягкости, формоустойчивости и объема.

 

Условия и сроки хранения:

24 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.

 

Примечание:

0,1-0,3% от массы муки (или 100-300 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,05-0,2%) и качества муки. Для муки свежего помола (слабая клейковина) необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя. При использовании муки с высоко активными ферментами (число падения ниже 200 сек.) дозировку улучшителя рекомендуется снизить.

желтой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.